Raffaello kuglice

Na ovom svijetu vjerojatno ne postoji puno osoba koje ne vole kokos i pretpostavljam da čak i oni koji nisu neki veliki ljubitelji kokosa vole Raffaello kuglice (ili su barem čuli za njih). Iako su prefine, originalne Raffaello kuglice napravljene su od mlijeka u prahu, maslaca, vafel keksa i šećera. Ukratko, kombinacija sastojaka koja ni po čemu nije niti veganska niti zdrava. Ako postoji način da se napravi jednako fini desert koji ćemo moći pojesti bez da se nakon toga osjećamo loše jer smo OPET POJELI CIJELO PAKIRANJE, zaista bi bili ludi da ga ne isprobamo!Jedan od prvih recepata koje sam kao vegan pokušala napraviti bile su baš kokos kuglice. Probala sam nekoliko raznih recepata koje sam našla na internetu ali na kraju su mi se najviše svidio onaj koji sam sama prilagodila svom ukusu. Trebalo mi je zapravo nekoliko pokušaja dok nisam dobila omjer sastojaka koji u konačnici daju okus koji me podsjeća na Raffaello kuglice koje sam kao mala jela kad bi netko organizirao neko slavlje na kojem bi bilo različitih domaćih kolača.Jako sam sretna što ovaj recept mogu podijeliti s vama i nadam se na će vam se svidjeti. Nevjerojatno je koliko je malo sastojaka i vremena potrebno da se napravi ovaj prefini desert koji je zdrav i ne sadrži gluten pa ga zbog toga može jesti svatko.I dok kod nas kokos kuglice budu pojedene dok izgovorite riječ „kokos“, korisno je znati da je jedna od odličnih prednosti kod ovakvih vege recepata ta da ih možete u hladnjaku skladištiti i do tjedan dana.Zato što su posebno fine, zdrave i mogu dugo stajati, već sam nekoliko puta napravila ove kuglice kao poklon prijateljima (za razne prigode). Jednostavno napravim kuglice, posložim ih u ukrasne papiriće za kuglice i umotam ih u prozirni celofan s raznim ukrasnim trakama. Ovo je bolji poklon od kupovnih Raffaello kuglica jer u njihovu izradu ulažemo svoj trud i energiju i to je jedan veoma lijepi znak pažnje prema onima koje volite. Morate samo pripaziti da ih što je više moguće držite na hladnijem mjestu.

Live healthily ever after

AvatarAutorVeggieTale LIFEVrijeme pripreme1 hrZahtjevnostLaganoBroj porcija25 porcija

Sastojci za raffaello kuglice
 25 badema (prethodno namočenih u vodi 2h)
 150 g indijskih oraha (prethodno namočenih u vodi 2h)
 80 g kokosovog brašna (bez šećera) + ekstra za uvaljati kuglice na kraju
 100 ml kokosovog ulja
 4 žlice agava sirupa
 2 -3 žlice limunovog soka (ovisno o ukusu)

Postupak za izradu raffaello kuglica
1

Natopite indijske orahe i bademe u vodi najmanje 2 sata.

2

Procijedite indijske orahe tako da uklonite svu vodu u kojoj su bili natopljeni.

3

Sameljite kokos u blenderu da dobijete brašno od kokosa.

4

Kokosu dodajte procijeđene indijske orahe i sve ostale sastojke (osim badema) u blender i blendajte do glatke smjese.

5

Izblendanu smjesu prebacite iz blendera na tanjur (rasporedite ju u što tanjem sloju, na „široko“ kako bi se smjesa što prije stisnula) i stavite u zamrzivač na otprilike 30-60 minuta. Dovoljno dugo da se smjesa malo stvrdne ali da se ne zaledi u potpunosti.

6

Dok čekate da se smjesa za kuglice stvrdne, bademe koje ste prethodno namočili u vodi procijedite, isperite s vodom te im skinite kožicu.

7

Izvadite smjesu za kuglice iz zamrzivača, uzmite po jedan badem i oblikujte rukama male kuglice oko badema i zatim gotove kuglice uvaljajte u kokos.

8

NAPOMENA: Kuglice možete skladištiti u hladnjaku do 7 dana a možete ih sve pojesti odmah kao i mi. Od navedene količine sastojaka dobit ćete oko 25 kuglica. Pri izradi ovog recepta savjetujem vam da prvo u blenderu sameljete kokos kako bi dobili sitnije mljevene komadiće kokosa slične brašnu, jer će se tako bolje povezati s ostalim sastojcima kada ih dodate u blender. Kao i kod većine recepata, ako nemate blender možete koristiti i procesor za hranu, ali pri tome se povećava vrijeme trajanja koje je potrebno da se hrana izmiksa.

Nutritivne vrijednosti

Veličina porcije 1 kuglica

Porcija 25


Količina po porciji
Kalorije 106.76Kalorije iz masti 79.12
% Dnevna vrijednost *
Ukupno masnoće 9.16g15%
Zasićene masti 5.66g29%
Natrij 0.4mg1%
Kalij 68.12mg2%
Ukupno ugljikohidrata 5.53g2%
Dijetalna vlakna 0.88g4%
Šećeri 2.97g
Bjelančevine / proteini 1.59g4%

Vitamin C 2%
Željezo 3%
Vitamin E 3%
Vitamin K 3%
Riboflavin (vitamin B2) 2%
Niacin (vitamin B3) 1%
Vitamin B6 3%
Folna kiselina 1%
Patotenska kiselina (vitamin B5) 2%
Fosfor 7%
Magnezij 8%
Cink 6%
Selen 3%
Bakar 19%
Mangan 12%

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2000 kalorija. Vaša dnevna vrijednost može biti veća ili niža ovisno o vašim potrebama kalorija.

Sastojci

Sastojci za raffaello kuglice
 25 badema (prethodno namočenih u vodi 2h)
 150 g indijskih oraha (prethodno namočenih u vodi 2h)
 80 g kokosovog brašna (bez šećera) + ekstra za uvaljati kuglice na kraju
 100 ml kokosovog ulja
 4 žlice agava sirupa
 2 -3 žlice limunovog soka (ovisno o ukusu)

Upute

Postupak za izradu raffaello kuglica
1

Natopite indijske orahe i bademe u vodi najmanje 2 sata.

2

Procijedite indijske orahe tako da uklonite svu vodu u kojoj su bili natopljeni.

3

Sameljite kokos u blenderu da dobijete brašno od kokosa.

4

Kokosu dodajte procijeđene indijske orahe i sve ostale sastojke (osim badema) u blender i blendajte do glatke smjese.

5

Izblendanu smjesu prebacite iz blendera na tanjur (rasporedite ju u što tanjem sloju, na „široko“ kako bi se smjesa što prije stisnula) i stavite u zamrzivač na otprilike 30-60 minuta. Dovoljno dugo da se smjesa malo stvrdne ali da se ne zaledi u potpunosti.

6

Dok čekate da se smjesa za kuglice stvrdne, bademe koje ste prethodno namočili u vodi procijedite, isperite s vodom te im skinite kožicu.

7

Izvadite smjesu za kuglice iz zamrzivača, uzmite po jedan badem i oblikujte rukama male kuglice oko badema i zatim gotove kuglice uvaljajte u kokos.

8

NAPOMENA: Kuglice možete skladištiti u hladnjaku do 7 dana a možete ih sve pojesti odmah kao i mi. Od navedene količine sastojaka dobit ćete oko 25 kuglica. Pri izradi ovog recepta savjetujem vam da prvo u blenderu sameljete kokos kako bi dobili sitnije mljevene komadiće kokosa slične brašnu, jer će se tako bolje povezati s ostalim sastojcima kada ih dodate u blender. Kao i kod većine recepata, ako nemate blender možete koristiti i procesor za hranu, ali pri tome se povećava vrijeme trajanja koje je potrebno da se hrana izmiksa.

RAFFAELLO KUGLICE
Podijeli: