Ako koristite slanutak iz konzerve, dobro ga isperite u čistoj vodi i ocijedite.
Sve sastojke za humus, osim maslinovog ulja i češnjaka, stavite u blender.
Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i popržite češnjak oko 1 minutu.
Istog trena kada češnjak počne poprimati boju prebacite ulje i češnjak u blender s ostalim sastojcima. Bitno je da ne ostavite češnjak i ulje u vrućoj tavici ili posudi i kojoj ste ih pržili jer bi vam mogao zagorjeti, a zagoreni češnjak dat će veoma gorak okus humusu.
Blendajte sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Po potrebi dodajte još vode. U mom slučaju 100 ml vode bilo je dovoljno. Nekoliko puta tijekom blendanja ugasite blender i sa žlicom ili špatulom postružite sastojke sa stijenki posude kako bi što bolje izblendali humus.
Kad ste izblendali sve sastojke, prebacite humus u zdjelicu u kojoj će te ga servirati i na vrh po želji posipajte još malo maslinovog ulja, ljute mljevene paprike i prženog sezama.
Humus poslužite uz sirovo povrće (cvjetača, grašak, mrkva, ...), uz krekere ili kruh.
NAPOMENA: Humus možete skladištiti u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do 5 dana.
Ako nemate jaki blender, humus možete izraditi i u običnom procesoru za hranu ili slabijem blenderu, ali u tom slučaju bit će potrebno miksati sastojke malo duže (nekoliko minuta).
Veličina porcije 1 zdjelica - 400g
Porcija 1
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2000 kalorija. Vaša dnevna vrijednost može biti veća ili niža ovisno o vašim potrebama kalorija.