Opcije ispisa

JEDNOSTAVNI RECEPT ZA HUMUS

Broj porcija1 PorcijaVrijeme pripreme10 minutaVrijeme kuhanja2 minutaPotrebno vrijeme12 minuta

Sastojci za humus:
 350 g slanutka
 2 žlice paste od sezama (tahini)
 3 žlice limunovog soka
 1/2 žličice himalajske soli
 100 ml vode
 2 žlice maslinovog ulja
 1 režanj češnjaka
Dodaci:
 Maslinovo ulje
 Ljuta mljevena paprika
 Pržene sjemenke sezama
Priprema humusa:
1

Ako koristite slanutak iz konzerve, dobro ga isperite u čistoj vodi i ocijedite.

2

Sve sastojke za humus, osim maslinovog ulja i češnjaka, stavite u blender.

3

Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i popržite češnjak oko 1 minutu.

4

Istog trena kada češnjak počne poprimati boju prebacite ulje i češnjak u blender s ostalim sastojcima. Bitno je da ne ostavite češnjak i ulje u vrućoj tavici ili posudi i kojoj ste ih pržili jer bi vam mogao zagorjeti, a zagoreni češnjak dat će veoma gorak okus humusu.

5

Blendajte sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Po potrebi dodajte još vode. U mom slučaju 100 ml vode bilo je dovoljno. Nekoliko puta tijekom blendanja ugasite blender i sa žlicom ili špatulom postružite sastojke sa stijenki posude kako bi što bolje izblendali humus.

6

Kad ste izblendali sve sastojke, prebacite humus u zdjelicu u kojoj će te ga servirati i na vrh po želji posipajte još malo maslinovog ulja, ljute mljevene paprike i prženog sezama.

7

Humus poslužite uz sirovo povrće (cvjetača, grašak, mrkva, ...), uz krekere ili kruh.

8

NAPOMENA: Humus možete skladištiti u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do 5 dana.
Ako nemate jaki blender, humus možete izraditi i u običnom procesoru za hranu ili slabijem blenderu, ali u tom slučaju bit će potrebno miksati sastojke malo duže (nekoliko minuta).

Nutritivne vrijednosti

Veličina porcije 1 zdjelica - 400g

Porcija 1


Količina po porciji
Kalorije 916Kalorije iz masti 455.2
% Dnevna vrijednost *
Ukupno masnoće 52.9g82%

Zasićene masti 6.8g34%
Trans masti 0.2g
Kolesterol 0mg
Natrij 1319.1mg55%
Kalij 573.7mg17%
Ukupno ugljikohidrata 88.6g30%

Dijetalna vlakna 25.4g102%
Šećeri 15.6g
Bjelančevine / proteini 30g60%

Vitamin A 4%
Vitamin C 22%
Kalcij 30%
Željezo 53%
Vitamin E 34%
Vitamin K 31%
Thiamin 43%
Riboflavin (vitamin B2) 18%
Niacin (vitamin B3) 16%
Vitamin B6 38%
Folna kiselina 51%
Patotenska kiselina (vitamin B5) 22%
Fosfor 75%
Magnezij 40%
Cink 45%
Selen 39%
Bakar 153%
Mangan 191%

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2000 kalorija. Vaša dnevna vrijednost može biti veća ili niža ovisno o vašim potrebama kalorija.