Opcije ispisa

Sirova veganska torta od mrkve s buttercream kremom

Broj porcija6 porcijaVrijeme pripreme30 minutaPotrebno vrijeme30 minuta

Prvi sloj:
 100 g oraha
 80 g naribane mrkve
 150 g datulja (medjool datulje)
 50 g grožđica
 1 žličica mljevenog cimeta
 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
 1/8 žličice mljeveniih klinčića
 Prstohvat soli
Drugi sloj:
 225 g indijskih oraha
 7-8 žlica agava sirupa
 5 žlica kokosovog ulja
 2 žlice jabučnog octa
 Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
 3 žlice vode (po potrebi)
Priprema prvog sloja:
1

Indijske orahe stavite u jednu posudu, a grožđice u drugu posudu. Prelijte ih vodom i ostavite da odstoje barem 2 sata prije izrade torte kako bi se lijepo natopili vodom i nabubrili.

2

U blender ubacite orahe, cimet, muškatni oraščić, klinčiće i sol te kratkim pulsirajućim blendanjem usitnite orahe.

3

Datuljama uklonite koštice te ih ubacite u blender s ostalim sastojcima i nekoliko puta kratko pulsirajući izblendajte sve sastojke zajedno. Ako su vam datulje jako ljepljive možda će biti potrebno ukloniti poklopac blendera između blendanja i žlicom sastrugati sastojke sa stijenki blender posude.
Ako imate procesor za hranu, bilo bi dobro da njega koristite umjesto blendera kad je u pitanju izrada prvog sloja torte.
Bitno je da smjesu ne sameljete previše - dovoljno da se sastojci međusobno pomiješaju i polijepe, ali da se ne pretvore u homogenu smjesu.

4

Mrkvu ogulite i dobro operite te naribajte na ručni ribež koristeći sitne otvore (u nastavku ispod recepta možete vidjeti koji otvori na ribežu se trebaju koristiti).

5

Prebacite sve sastojke iz blendera u jednu posebnu zdjelu, dodajte im mrkvu koju ste prethodno naribali. Grožđice koje ste prethodno namočili sada procijedite i stavite u zdjelu s ostalim sastojcima. Žlicom dobro promiješajte sve sastojke, a možete ih i lijepo promiješati koristeći ruke (kao da mijesite tijesto).

6

Dobivena smjesa bit će pomalo mokra i mekana, ali upravo takva i treba biti. Prebacite ju u okrugli kalup za tortu promjera 16 cm. Jednoliko ju rasporedite po dnu posude. Stavite prvi sloj u zamrzivač dok pripremite drugi sloj.

Priprema drugog sloja:
7

Sve sastojke za drugi (gornji) sloj torte stavite u blender i blendajte dok ne dobijete jednoličnu kremastu smjesu. Po potrebi dodajte 3 žlice vode kako bi lakše izblendali smjesu, ali nikako više od 3 žlice jer bi vam smjesa mogla biti previše rijetka.

8

Izvadite prvi sloj torte iz zamrzivača i na njega jednoliko rasporedite kremastu smjesu, odnosno drugi sloj torte.

9

Cijelu tortu stavite u zamrzivač na otprilike 2 sata prije nego što ju izvadite iz kalupa i dekorirate.

10

Dekorirajte tortu s cimetom, sjeckanim orasima, pistacijama, grožđicama ili s bilo kojim drugim sastojcima koji vam se čine prikladni.

11

NAPOMENA: S ovim sastojcima dobit će te tortu promjera 16 cm i visine 3 cm, ali neka vas veličina torte ne zavarava. Veoma je puna i kalorična te se od nje može najesti 6 odraslih osoba. Tortu možete skladištiti u hladnjaku do 3 dana.

Nutritivne vrijednosti

Veličina porcije 1 komad

Porcija 6


Količina po porciji
Kalorije 629Kalorije iz masti 352
% Dnevna vrijednost *
Ukupno masnoće 41g64%

Zasićene masti 15.2g76%
Trans masti 0g
Kolesterol 0mg
Natrij 16.6mg1%
Kalij 617.1mg18%
Ukupno ugljikohidrata 63.5g22%

Dijetalna vlakna 6.4g26%
Šećeri 43.5g
Bjelančevine / proteini 10.3g21%

Vitamin A 99%
Vitamin C 8%
Kalcij 9%
Željezo 21%
Vitamin E 6%
Vitamin K 25%
Thiamin 25%
Riboflavin (vitamin B2) 11%
Niacin (vitamin B3) 10%
Vitamin B6 31%
Folna kiselina 10%
Patotenska kiselina (vitamin B5) 13%
Fosfor 44%
Magnezij 50%
Cink 36%
Selen 16%
Bakar 136%
Mangan 102%

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2000 kalorija. Vaša dnevna vrijednost može biti veća ili niža ovisno o vašim potrebama kalorija.