Šarene vege kiflice

Originalan recept nije zapravo moj, već mi ga je dala draga prijateljica Ana, ali sam ga ja veganizirala te pripremila za vas kompletan recept uz opis, postupke, slike te jednu dodatnu ideju – šarene kiflice u dvije boje.Kiflice mogu biti prefine bez uporabe jaja i mlijeka, a da su ovo najbolje kiflice koje će te ikada probati – uvjerite se sami. Originalan recept veoma je jednostavan za izradu, kiflice ispadnu mekane i sočne, a ako ih se dobro skladišti (u hermetički zatvorenoj posudi) mekane su i predivne i sljedeći dan, što znači da ih vi ili vaši maleni možete nositi svugdje sa sobom.Iako sam napisala recept za obične kiflice, u postupku sam također objasnila i postupak kako ih napraviti u 2 boje pa taj postupak možete iskoristiti za dječje rođendane ili nekakve proslave i zabave gdje želite cijeli dojam začiniti s malo kreativnosti.Koji god postupak da odaberete, uvjerena sam da će te biti zadovoljni i vi a i svi oni koji će jesti kiflice. Od punjenja za kiflice možete odabrati bilo što. Mi koristimo veganski čedar sir i vegansku dimljenu salamu u kombinaciji.Isto tako, možete sami odabrati što će te (i hoćete li uopće) posipati sjemenke na kiflice. Mi volimo sjemenke kima i sezama.U nastavku pogledajte slike koje sam uslikala prilikom izrade šarenih kiflica kako bih vama lakše vizualno dočarala postupak.

Nadam se da će te isprobati ove kiflice i da će te uživati u njima! Obavezno mi javite u komentarima kako su vam se svidjele ako ih isprobate!

Live healthily ever after.

AvatarAutorVeggieTale LIFEVrijeme pripreme1 hr 15 minutaVrijeme kuhanja30 minutaPotrebno vrijeme1 hr 45 minutaZahtjevnostSrednjeBroj porcija1 Porcija

Sastojci za kiflice:
 500 g pšeničnog brašna
 1 1/2 žlica suhog kvasca
 1/2 žličice šećera
 1/2 dcl suncokretovog ulja
 1/2 žlice himalajske soli
 3 1/2 dcl bademovog mlijeka
Sastojci za premaz za kiflice:
 1 žlica pšeničnog brašna
 1/2 žličice himalajske soli
 malo vode
Sastojci za posipanje preko kiflica (po želji):
 Sjemenke sezama
 Sjemenke Kima
Opcionalni sastojci:
 1 žličica spirulina praha (po želji, za boju)

Postupak za izradu kiflica:
1

U jednu zdjelicu pomiješajte kvasac, šećer i bademovo mlijeko. Mlijeko treba biti mlako do toplo. Nakon što ste dobro izmiješali sastojke ostavite ih 10 ak minuta na sobnoj temperaturi da se kvasac aktivira (volumen se mora udvostručiti).

2

Nakon što se kvasac aktivirao i udvostručio svoj volumen, u velikoj posudi ga pomiješajte sa svim ostalim sastojcima za izradu tijesta. Tijesto premjestite na pobrašnjenu kuhinjsku površinu i dobro ga izmijesite rukama. Od tijesta oblikujte veliku kuglu i vratite natrag u veliku posudu.

3

Tijesto ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena dok se volumen ne udvostruči.

4

Nakon što se volumen udvostručio, premjestite tijesto na pobrašnjenu kuhinjsku površinu i još jednom ga malo premijesite.

5

Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela koja će te oblikovati u lopte. Svaku loptu valjkom za tijesto razvaljajte na krug promjera 25 cm i nožem ili kolutom za pizzu razrežite ga na osmine u obliku trokuta.

6

Na "donji" dio trokuta, odnosno na dio suprotan od vrha trokuta stavite komadiće sira i salame i zarolajte trokut u kiflicu u smjeru prema vrhu.

7

Premjestite kiflice na tepsiju koju ste obložili masnim papirom za pečenje. Pripazite da kiflicu budu barem 1 cm udaljene jedne od drugih jer će im se tijekom pečenja povećati volumen i mogle bi se zalijepiti jedna za drugu ako su previše blizu.

8

Priprema premaza za kiflice: Zagrijte vodu da bude topla i zatim sve sastojke dobro pomiješajte u jednoj šalici. Kuhinjskim kistom za mazanje premažite gornju površinu kiflica s tim premazom.

9

Nakon što ste kiflice premazali, po želji posipajte sjemenke kima i sezama preko njih.

10

Ostavite kiflice 20 ak minuta da se još malo dignu i zatim ih pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva.

Postupak za izradu šarenih kiflica:
11

Sve sastojke za izradu tijesta podijelite na 2 dijela i u jedan dio dodajte 1 žličicu spirulina praha kako bi dobili jedno tijesto zelene boje. Postupak izrade tijesta identičan je onomu za klasične kiflice, osim što će te u ovom slučaju mijesiti 2 tijesta posebno i drugačije će te ih oblikovati.

12

Nakon što ste dobro izmijesili oba tijesta i ostavili da im se obujam udvostruči na sobnoj temperaturi, premjestit će te ih na pobrašnjenu kuhinjsku površinu i još jednom ih premijesiti.

13

Sada kreće drugačije oblikovanje kiflica - valjkom za tijesto izvaljajte oba tijesta na pravokutnike dimenzije 16 x 25 cm (jedan pravokutnik bit će zelene boje, drugi bijele).

14

Tijesto oblika pravokutnika zelene boje premažite s malo vode i na njega stavite tijesto oblika pravokutnika bijele boje. Voda će pomoći da se tijesta međusobno bolje zalijepe.

15

Zarolajte tijesta u roladu i zatim roladu poprečno prerežite na 4 otprilike jednaka dijela.

16

Svaki dio razvaljajte na krug promjera 25 cm i dalje pratite postupak kao za klasične kiflice.

17

NAPOMENA: Od ove količine dobiti će te 32 kiflice. Ukoliko želite, možete tijesto podijeliti na 3 lopte, zatim svaku loptu na 8 trokuta te na taj način dobiti 24 malo veće kiflice. Ukoliko radite šarene kiflice, isto tako, roladu možete podijeliti na 3 jednaka dijela i zatim svaki dio na 8 trokuta.

Nutritivne vrijednosti

Veličina porcije 1 kiflica

Porcija 1


Količina po porciji
Kalorije 82Kalorije iz masti 16.93
% Dnevna vrijednost *
Ukupno masnoće 1.95g3%
Zasićene masti 0.43g3%
Trans masti 0.03g
Natrij 76.9mg4%
Kalij 31.4mg1%
Ukupno ugljikohidrata 13.3g5%
Dijetalna vlakna 0.6g3%
Šećeri 0.2g
Bjelančevine / proteini 2.8g6%

Vitamin A 0.9%
Kalcij 2.4%
Željezo 6.6%
Vitamin E 4.5%
Thiamin 16.4%
Riboflavin (vitamin B2) 9.2%
Niacin (vitamin B3) 8%
Vitamin B6 1%
Folna kiselina 10.8%
Patotenska kiselina (vitamin B5) 2.7%
Fosfor 3%
Magnezij 1.4%
Cink 1.9%
Selen 10%
Bakar 3.1%
Mangan 6.3%

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2000 kalorija. Vaša dnevna vrijednost može biti veća ili niža ovisno o vašim potrebama kalorija.

Sastojci

Sastojci za kiflice:
 500 g pšeničnog brašna
 1 1/2 žlica suhog kvasca
 1/2 žličice šećera
 1/2 dcl suncokretovog ulja
 1/2 žlice himalajske soli
 3 1/2 dcl bademovog mlijeka
Sastojci za premaz za kiflice:
 1 žlica pšeničnog brašna
 1/2 žličice himalajske soli
 malo vode
Sastojci za posipanje preko kiflica (po želji):
 Sjemenke sezama
 Sjemenke Kima
Opcionalni sastojci:
 1 žličica spirulina praha (po želji, za boju)

Upute

Postupak za izradu kiflica:
1

U jednu zdjelicu pomiješajte kvasac, šećer i bademovo mlijeko. Mlijeko treba biti mlako do toplo. Nakon što ste dobro izmiješali sastojke ostavite ih 10 ak minuta na sobnoj temperaturi da se kvasac aktivira (volumen se mora udvostručiti).

2

Nakon što se kvasac aktivirao i udvostručio svoj volumen, u velikoj posudi ga pomiješajte sa svim ostalim sastojcima za izradu tijesta. Tijesto premjestite na pobrašnjenu kuhinjsku površinu i dobro ga izmijesite rukama. Od tijesta oblikujte veliku kuglu i vratite natrag u veliku posudu.

3

Tijesto ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena dok se volumen ne udvostruči.

4

Nakon što se volumen udvostručio, premjestite tijesto na pobrašnjenu kuhinjsku površinu i još jednom ga malo premijesite.

5

Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela koja će te oblikovati u lopte. Svaku loptu valjkom za tijesto razvaljajte na krug promjera 25 cm i nožem ili kolutom za pizzu razrežite ga na osmine u obliku trokuta.

6

Na "donji" dio trokuta, odnosno na dio suprotan od vrha trokuta stavite komadiće sira i salame i zarolajte trokut u kiflicu u smjeru prema vrhu.

7

Premjestite kiflice na tepsiju koju ste obložili masnim papirom za pečenje. Pripazite da kiflicu budu barem 1 cm udaljene jedne od drugih jer će im se tijekom pečenja povećati volumen i mogle bi se zalijepiti jedna za drugu ako su previše blizu.

8

Priprema premaza za kiflice: Zagrijte vodu da bude topla i zatim sve sastojke dobro pomiješajte u jednoj šalici. Kuhinjskim kistom za mazanje premažite gornju površinu kiflica s tim premazom.

9

Nakon što ste kiflice premazali, po želji posipajte sjemenke kima i sezama preko njih.

10

Ostavite kiflice 20 ak minuta da se još malo dignu i zatim ih pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva.

Postupak za izradu šarenih kiflica:
11

Sve sastojke za izradu tijesta podijelite na 2 dijela i u jedan dio dodajte 1 žličicu spirulina praha kako bi dobili jedno tijesto zelene boje. Postupak izrade tijesta identičan je onomu za klasične kiflice, osim što će te u ovom slučaju mijesiti 2 tijesta posebno i drugačije će te ih oblikovati.

12

Nakon što ste dobro izmijesili oba tijesta i ostavili da im se obujam udvostruči na sobnoj temperaturi, premjestit će te ih na pobrašnjenu kuhinjsku površinu i još jednom ih premijesiti.

13

Sada kreće drugačije oblikovanje kiflica - valjkom za tijesto izvaljajte oba tijesta na pravokutnike dimenzije 16 x 25 cm (jedan pravokutnik bit će zelene boje, drugi bijele).

14

Tijesto oblika pravokutnika zelene boje premažite s malo vode i na njega stavite tijesto oblika pravokutnika bijele boje. Voda će pomoći da se tijesta međusobno bolje zalijepe.

15

Zarolajte tijesta u roladu i zatim roladu poprečno prerežite na 4 otprilike jednaka dijela.

16

Svaki dio razvaljajte na krug promjera 25 cm i dalje pratite postupak kao za klasične kiflice.

17

NAPOMENA: Od ove količine dobiti će te 32 kiflice. Ukoliko želite, možete tijesto podijeliti na 3 lopte, zatim svaku loptu na 8 trokuta te na taj način dobiti 24 malo veće kiflice. Ukoliko radite šarene kiflice, isto tako, roladu možete podijeliti na 3 jednaka dijela i zatim svaki dio na 8 trokuta.

KIFLICE S VEGE SIROM I ŠUNKOM
Podijeli: