Špagete s kremastim umakom od rajčice

S obzirom da je ovo jelo bez puno komplikacija, takav će biti i uvod. Petak je navečer (ili bilo koji drugi dan u tjednu) i vi ste željni napraviti nešto “na brzinu” a da je zdravo, puno okusa i “fancy”, pa čak bi možda uz to jelo popili i čašu crnog vina? Ako je tako, na pravom ste mjestu.Danas s vama dijelim odličan recept koji će, ako ga probate, postati jedan od onih koje najčešće pravite. Tako je barem u našoj kuhinji otkako smo ga isprobali.Potrebno je svega 20 minuta za pripremu i nekoliko osnovnih sastojaka koje vjerojatno svi imate u svojoj kuhinji. A i ako nemate, jeftini su i dostupni.Znam da na sami spomen neke tjestenine i kremastog umaka odmah pomislite kako je riječ o uporabi kojekakvih teških krema ili zamjena za mlijeko, ali upravo suprotno.Ovaj umak ne može biti lakši i veoma je zdrav. U nastavku saznajte koji sastojak mu daje kremoznost. Taj sastojak je ujedno i moj veliki prijatelj u kuhinji jer je jako jeftin, a s unosom samo 100 grama te namirnice unijet će te dnevni potrebni unos proteina, magnezija, mangana, bakra, omega-6 masnih kiselina, te vitamine B1, B6 i E.Isprobajte recept i u komentarima mi javite sviđa li vam se i koje ste sastojke vi promijenili/dodali/oduzeli.Live healthily ever after!

AvatarAutorVeggieTale LIFEVrijeme pripreme10 minutaVrijeme kuhanja10 minutaPotrebno vrijeme20 minutaZahtjevnostLaganoBroj porcija4 porcija

 454 g špageta
 3 žlice suncokretovog ulja
 1 manja ili pola velike glavice crvenog luka
 2 režnja češnjaka
 3 žlice sirovih suncokretovih sjemenki
 3 komada susene rajcice
 1 žličica sušenog origana
 1/3 žličice sušenog bosiljka
 1/3 žličice sušene majčine dušice
 1 žličica himalajske soli (ili više po ukusu)
 1/4 žličice (ili više, po ukusu) sušenog kajenskog papra
 1 žličica agava sirupa (ili 2, ovisno o tome koliko je kisela rajčica koju koristite u jelu)
 1 konzerva (800ml) sjeckane rajčice

1

Skuhajte špagete prema uputstvima na pakiranju. Za ovaj recept koristila sam pakiranje od 454 g (1 lb u Američkom sustavu). Ako će te koristiti pakiranje od 500 g špageta, savjetujem da količinu umaka prilagodite toj količini.

2

Dok kuhate špagete pripremite umak. U dubljoj tavi na srednje jakoj temperaturi zagrijte suncokretovo ulje. Nasjeckani češnjak, crveni luk, susenu rajcicu i suncokretove sjemenke popržite na zagrijanom suncokretovom ulju oko 4 minute, odnosno dok sastojci ne počnu poprimati zlatno-smeđu boju.

3

Dodajte sve začine (kajenski papar, sol, bosiljak, origano i majčinu dušicu) i sve zajedno popržite još 1 minutu.

4

Prebacite pržene sastojke u blender te dodajte agava sirup i pola konzerve sjeckane rajčice.
Savjetujem da na cjedilo procijedite rajčicu, zatim svu tekućinu koja se ocijedila i pola količine sjeckane rajčice ubacite u blender s ostalim sastojcima, a pola sjeckane rajčice ostavite sa strane za poslije.

5

Blendajte sastojke oko 45 sekundi ili dok ne dobijete kremastu smjesu.

6

Smesu iz blendera prebacite natrag u duboku tavu te dodajte sjeckanu rajčicu koju ste prethodno odvojili. Poklopite tavu i kuhajte umak na srednje jakoj temperaturi oko 5 minuta uz povremeno miješanje.

7

U međuvremenu bi špagete trebale biti skuhane. Procijedite ih koristeći cjedilo sa sitnim rupicama. Tavu s umakom uklonite sa štednjaka i u umak umiješajte špagete.

8

Špagete s umakom poslužite odmah i na vrh naribajte veganski sir.

9

NAPOMENA: Savjetujem da špagete skuhate al dente, odnosno da ih ne raskuhate do kraja jer kad ih pomiješate s umakom špagete će "popiti" malo umaka i dodatno omekšati. Ako nemate veganski sir, u blender s ostalim sastojcima možete dodati malo nutritivnog kvasca i tako dobiti okus koji podsjeća na sir. Špagete i umak skladištite u poklopljenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.

Nutritivne vrijednosti

Veličina porcije 1 tanjur

Porcija 4


Količina po porciji
Kalorije 640Kalorije iz masti 85.6
% Dnevna vrijednost *
Ukupno masnoće 9.9g16%
Zasićene masti 1.3g7%
Trans masti 0g
Kolesterol 1.2mg1%
Natrij 724mg31%
Kalij 547.3mg16%
Ukupno ugljikohidrata 132.7g45%
Dijetalna vlakna 6.9g28%
Šećeri 86.4g
Bjelančevine / proteini 9.4g19%

Vitamin A 54%
Vitamin C 43%
Kalcij 17%
Željezo 39%
Vitamin E 49%
Vitamin K 105%
Thiamin 38%
Riboflavin (vitamin B2) 40%
Niacin (vitamin B3) 30%
Vitamin B6 53%
Folna kiselina 43%
Vitamin B12 1%
Patotenska kiselina (vitamin B5) 20%
Fosfor 28%
Magnezij 24%
Cink 19%
Selen 57%
Bakar 62%
Mangan 65%

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2000 kalorija. Vaša dnevna vrijednost može biti veća ili niža ovisno o vašim potrebama kalorija.

Sastojci

 454 g špageta
 3 žlice suncokretovog ulja
 1 manja ili pola velike glavice crvenog luka
 2 režnja češnjaka
 3 žlice sirovih suncokretovih sjemenki
 3 komada susene rajcice
 1 žličica sušenog origana
 1/3 žličice sušenog bosiljka
 1/3 žličice sušene majčine dušice
 1 žličica himalajske soli (ili više po ukusu)
 1/4 žličice (ili više, po ukusu) sušenog kajenskog papra
 1 žličica agava sirupa (ili 2, ovisno o tome koliko je kisela rajčica koju koristite u jelu)
 1 konzerva (800ml) sjeckane rajčice

Upute

1

Skuhajte špagete prema uputstvima na pakiranju. Za ovaj recept koristila sam pakiranje od 454 g (1 lb u Američkom sustavu). Ako će te koristiti pakiranje od 500 g špageta, savjetujem da količinu umaka prilagodite toj količini.

2

Dok kuhate špagete pripremite umak. U dubljoj tavi na srednje jakoj temperaturi zagrijte suncokretovo ulje. Nasjeckani češnjak, crveni luk, susenu rajcicu i suncokretove sjemenke popržite na zagrijanom suncokretovom ulju oko 4 minute, odnosno dok sastojci ne počnu poprimati zlatno-smeđu boju.

3

Dodajte sve začine (kajenski papar, sol, bosiljak, origano i majčinu dušicu) i sve zajedno popržite još 1 minutu.

4

Prebacite pržene sastojke u blender te dodajte agava sirup i pola konzerve sjeckane rajčice.
Savjetujem da na cjedilo procijedite rajčicu, zatim svu tekućinu koja se ocijedila i pola količine sjeckane rajčice ubacite u blender s ostalim sastojcima, a pola sjeckane rajčice ostavite sa strane za poslije.

5

Blendajte sastojke oko 45 sekundi ili dok ne dobijete kremastu smjesu.

6

Smesu iz blendera prebacite natrag u duboku tavu te dodajte sjeckanu rajčicu koju ste prethodno odvojili. Poklopite tavu i kuhajte umak na srednje jakoj temperaturi oko 5 minuta uz povremeno miješanje.

7

U međuvremenu bi špagete trebale biti skuhane. Procijedite ih koristeći cjedilo sa sitnim rupicama. Tavu s umakom uklonite sa štednjaka i u umak umiješajte špagete.

8

Špagete s umakom poslužite odmah i na vrh naribajte veganski sir.

9

NAPOMENA: Savjetujem da špagete skuhate al dente, odnosno da ih ne raskuhate do kraja jer kad ih pomiješate s umakom špagete će "popiti" malo umaka i dodatno omekšati. Ako nemate veganski sir, u blender s ostalim sastojcima možete dodati malo nutritivnog kvasca i tako dobiti okus koji podsjeća na sir. Špagete i umak skladištite u poklopljenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.

Špagete s kremastim umakom od rajčice
Podijeli: